El objetivo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida BAENA y del Comité Olímpico Español es el de difundir, entre los profesionales de la nutrición y el deporte, los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen (demostrados en numerosos estudios científicos)  para que estos los difundan entre los practicantes de las diferentes disciplinas deportivas y en los hábitos saludables de la población en general.

No podemos dejar pasar esta gran ocasión sin transmitir, a todos los futuros invitados a estas Jornadas, la experiencia de una inmersión en la cultura del aceite de oliva virgen. Compartir con ellos este conocimiento que nos parece clave para contextualizar el certamen y hacerles partícipes de la importancia de este sector en España, de las complejidades y la precisión necesarias en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra y de las distintas variedades que se cultivan, así como los cambios de aromas y sabores que cada una aporta a nuestra cocina, nacida de las más genuina dieta mediterránea.